二葉栄養専門学校調理師科

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☆ Sole colbert Asperges vertes ☆

先日は、舌ヒラメを三枚に卸して、粉、卵、パン粉の順でソテーにしました。

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三枚に卸すのは今日が初めてだったので、学生は大変そうでした。

アスパラもみんな綺麗に盛り付けできていました!

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by fchouri | 2013-06-20 09:07 | 調理グラン・シェフ