二葉栄養専門学校調理師科

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鯛のポワレ ラタトゥイユ添え ブールブランソース


先日、(株)東京ロイヤルホテル、都市センターホテル 料理課 スーシェフの田中 大育先生にお越しいただいて、特別実習を行いました。

田中先生は、本校の調理師科26回生の卒業生です。


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大きいサイズの魚を卸すのが初めてだったので、学生も少し戸惑いながら作業していましたが、みんなきれいに出来上がっていたので、とっても良い経験になったと思います!!
by fchouri | 2013-07-17 13:32 | 調理師科